martedì 28 dicembre 2010

PALLINE DI FORMAGGIO AI GUSTI VARI

Oggi, per finire bene l'anno, posto la ricetta di questi splendidi stuzzichini; golosi e colorati, secondo me potrebbero fare bella figura sulla tavola del vostro cenone.

Ottimi appetizer, sfiziosi al punto giusto, facili e velocissimi da preparare.

Per farli ho utilizzato:
  • 250 g di ricotta;
  • 50 g di pecorino grattugiato;
  • 60 g di emmenthal;
  • 60 g di groviera;
  • 50 g di gorgonzola dolce;
  • erba cipollina;
  • gherigli di noce;
  • paprika dolce;
  • semi di papavero;
  • semi di sesamo;



Passare al mixer tutti i formaggi e ridurli in crema omogenea; mettere a riposare il composto di formaggi in frigo per lmeno una notte in modo che si indurisca bene;

Tagliare finemente l'erba cipollina e tritare bene i gherigli di noce.

Formare tante palline e rotorarle nelle varie coperture in modo da ricoprirle uniformemente.

Rimettere in frigo le palline di formaggio fino al momento di servirle.

Sono belle da vedere, colorate e allegre; in tavola fanno un figurone.

E poi ci si può ingegnare a inventare tanti nuovi e gustosi rivestimenti; io li trovo ottimi anche con un trito di basilico o rivestiti di paprika dolce.

Ve li consiglio per l'ultimo dell'anno...nella mia tavola non mancheranno!

29 commenti:

  1. sono favolose, un'ottima idea per un buffet. Buon 2011 Daniela.

    RispondiElimina
  2. Mamma che meraviglia. Non riesco a staccare gli occhi. Virtualmente, purtroppo, li ho già mangiati tutti.
    UN bacio e felicissimo 2011.

    RispondiElimina
  3. Sfiziosissime e davvero allegre in tavola. Una "cilieigina" tira l'altra ^__^ Un bacione, tantissimi auguri di buon anno

    RispondiElimina
  4. Idea facile, pratica ma di gusto. Carina anche da preparare con i bimbi ^_^

    Tante auguri di buone feste

    RispondiElimina
  5. @DANIELA: anche a te cara!

    @ANGICOCK: se fossimo viine, te ne offrirei un paio dal vivo!

    @FEDERICA: hai colto nel segno Federica...son proprio come ciliegine!

    @LETIZIANDO: hai proprio ragione...io infatti mi son fatta aiutare dal piccolo chef Alessandri!

    BUONE FESTE A TUTTE VOI!

    RispondiElimina
  6. Questi finger food sono proprio quello che ci vuole per il cenone ! Buon anno nuovo !!!

    RispondiElimina
  7. Questi stuzzichini sono la fine del mondo, troppo buoni e l'idea la prenderemo in prestito!
    Baciotti
    Sabrina&Luca

    RispondiElimina
  8. buoni e fantasiosi! bella idea...e c'è ancora capodanno.... quasi quasi!!

    RispondiElimina
  9. che belli, sono il tipo di cose che mangerei a non finire, come le ciliegie, uno tira l'altro!

    RispondiElimina
  10. CIAO! che dire, stupende!!!
    e grazie per esser passata dal mio blog =) anche il tuo mi piace molto felice di conoscerti! a presto, E BUON 2011 !!! Mozza
    

www.mozzaincarrozza.com

    RispondiElimina
  11. Grazie a tutte ragazze! E auguri a ciascuna di voi. Allora, dai, chi si unisce a me e prepara questi boconcini per il veglione?

    RispondiElimina
  12. splendidi !!! tantissimi auguri per un 2011 come lo desideri tu

    RispondiElimina
  13. Hai ragione : fanno veramente un figurone..sempre belle idee qui da te!!!!
    Un abbraccio e Buon Anno

    RispondiElimina
  14. Ciao Barbara! Piacere di conoscerti! Bello il tuo blog e buonissime queste palline!!! Uno sfizio di quelli che non finiresti mai di mangiare! Uno tira l'altro solo a guardarli!!! Un bacione e buon anno!!!!!

    RispondiElimina
  15. ma son proprio da uno tira l'altro!!! mmm gnammmm.. Passo oggi che nei prox giorni non potrò farlo.. per farti i miei più sinceri auguri per una buona fine ed ottimo inizio 2011! smackkkk

    RispondiElimina
  16. Che belli tutti colorati, sono un ottimo sfizio di fine anno...auguronii :)

    RispondiElimina
  17. stuzzicanti, eleganti e colorati ma ancora di più....facili da preparare! ottima idea!!!!grazie....io segno! :-)

    RispondiElimina
  18. un'idea fantastica,belli da vedere e sfiziosi da gustare, bravissima!
    ti auguro un anno pieno di cose belle, un abbraccio
    ciao Reby

    RispondiElimina
  19. deliziosi, io ci potrei fare indigestione ;-) auguri per un buon 2011!!

    RispondiElimina
  20. Grazie a tutti voi che siete pasati di qui. Vedo che vi son piaciute parecchio queste palline colorate; ne sono proprio felice. Colgo l'occasione per ricambiare di cuore ogni vostro augurio, augurandovi per il nuovo anno, tutto il bene possibile.

    RispondiElimina
  21. Danno allegrie alla tavola!!! un'ottima idea come antipasto per capodanno, grazie e buon anno!
    Terry

    RispondiElimina
  22. Ciao Carissima Barbara, questa ricetta è bellissima e tu l'hai resa al meglio. Ti faccio tanti auguri di buon anno a te ed alla tua bellissima famiglia!!
    e sopratutto grazie per tutte le ricettine che pubblichi...

    baci baci

    RispondiElimina
  23. sono decisamente molto belle mettono allegria i miei migliori auguri di buon anno 2011

    RispondiElimina
  24. Ma che sono belli!! me la segno ..ormai per l'anno prossimo!! bravissima per tutto!!
    Tantissimi Auguri di Buon Anno!!
    Un bacione Anna

    RispondiElimina
  25. Grazie Barbara degli auguri, te ne faccio tantissimi anche a te.
    Sono carinissime le palline di formaggio, appena le ho viste ho pensato che fossero dei cioccolatini.Ciao Daniela

    RispondiElimina
  26. Bellissima idea....visto che le feste sono finite, terrò in serbo questo antipasto per un compleanno in famiglia!! Buon Anno!

    RispondiElimina
  27. che belle!!! le ho fatte anche io poco tempo fa! brava sono davvero carine

    RispondiElimina