MARMELLATA DI FRAGOLE CON LA MDP

La mia amica Martina mi ha decantato con così tanto entusiasmo e passione la bontà della sua marmellata di fragole che aveva fatto con la MdP, che non ho resistito alla tentazione di provarla anche io.

In casa non siamo grandi consumatori di marmellate, ma la curiosità in me ha prevalso e così mi son voluta cimentare anch'io in questa specialità.

La marmellata che viene fuori è indubbiamente diversa da quelle commerciali ma di gusto è eccezionale e poi è sana, senza l'aggiunta di niente altro eccetto frutta e zucchero.

In realtà è un periodo che la mia MdP è chiamata a fare gli straordinari; nell'ultimo periodo infatti l'ho riscoperta e me ne avvalgo frequentemente per preparare gli impasti dei lievitati...pasta pizza, impasto per focacce, panini...insuperabile!

Oggi per voi eccola usata in questa nuova veste di sforna marmellate!

In realtà Martina mi aveva detto che di gusto era ottima ma che sulla consistenza non era proprio perfetta, rimaneva un po' liquidina.
Così mi sono documentata e girovagando per i vostri blog, cari amici, ho colto molti dei vostri suggerimenti.

Voi amici, suggerite di evitare di ricorrere ad addensanti artificiali quali la pectina, ma consigliate , per dare alla marmellata una consistenza maggiore, di ripetere il ciclo "marmellata" per una seconda volta al termine del primo ciclo.

Letto e fatto.

Fragole e zucchero dentro il cestello, evitati addensanti . Ripetuto il programma per due volte consecutive ed ecco qui un'ottima marmellata casalinga!

Ecco, adesso mi sono tolta lo sfizio!

e sicuramente mi ci ricimenterò, magari con altra frutta.

Con la quantità di fragole che ho utilizzata ne è venuta fuori un bel po'! Non saprei quantificarvela perché non l'ho travasata in vasetti; come vi ho scritto, qui non siamo grandi consumatori di marmellate e infatti, la maggior parte di questa produzione è finita frullata in una torta che vi posterò prestissimo!

Tornando alla nostra marmellata, quello che ci serve per prepararla sarà soltanto:

1. 1 kg di fragole;
2. 300 g di zucchero;

Pesiamo un chilo di fragole pulite e ben asciugate;

Tagliamole in una dadolata quanto più possibile piccola piccola.

Mettiamo le nostre fragole dentro al cestello e aggiungiamoci lo zucchero;

Avviamo il programma per marmellate; al suo termine riavviamolo per una seconda volta;

Eccola pronta!

Buona, naturale e soprattutto sana!