OMINI DI PAN DI ZENZERO (OSSIA DI UNA BELLA MATTINATA DI LAVORO CON I MIEI CUCCIOLI)

Sono i biscotti per eccellenza del Natale a casa nostra.
Una tradizione che ci vede sempre tutti e 4 mani in pasta a divertirci insieme.

Io e i bambini ormai da anni ci rimbocchiamo le mani e li prepariamo insieme; qualche volta riusciamo a coinvolgere perfino il papino.

Eccoli qui i nostri omini, buoni e fragranti.
Non sono deliziosi?

Questi gli ingredienti:

• 180 g di zucchero di canna;
• 180 g di burro;
• 55 g di zucchero semolato;
• 5 g di cannella in polvere;
• 12 g di zenzero in polvere;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di latte;
• 180 g di farina 00;
• 180 g di farina manitoba;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;

Prepariamo gli zuccheri e le spezie in polvere e mettiamo entrambi dentro la planetaria, assieme ad un pizzico di sale; azioniamo il gancio a foglia in modo da amalgamare bene spezie e zuccheri; aggiungere quindi il burro freddo tagliato a tocchetti e far incorporare.

Nel frattempo sbattere leggermente l'uovo con un cucchiaio di latte e aggiungerlo al composto.

Aggiungere quindi il lievito e la farina a cucchiaiate e conglobarli all'impasto; formare una palla e lasciarla riposare per una mezz'oretta avvolta da pellicola trasparente;

Riprendere la pasta e stenderla come una normale frolla, aiutandosi con poca farina se serve; ritagliare tante formine aiutandosi con un apposito taglia biscotti;adagiare delicatamente i biscotti su di una placca rivestita con carta forno e infornare a 170° per circa una decina di minuti; sfornare la placca e far freddare i biscotti su di una gratella.

Eccoli qui... questa è la prima delle nostre tre infornate;

Ci siamo divertiti un mondo a prepararli.

Eccoli qui, concentratissimi sul lavoro...