PALLINE DI FORMAGGIO AI GUSTI VARI

Oggi, per finire bene l'anno, posto la ricetta di questi splendidi stuzzichini; golosi e colorati, secondo me potrebbero fare bella figura sulla tavola del vostro cenone.

Ottimi appetizer, sfiziosi al punto giusto, facili e velocissimi da preparare.

Per farli ho utilizzato:

• 250 g di ricotta;
• 50 g di pecorino grattugiato;
• 60 g di emmenthal;
• 60 g di groviera;
• 50 g di gorgonzola dolce;
• erba cipollina;
• gherigli di noce;
• paprika dolce;
• semi di papavero;
• semi di sesamo;

Passare al mixer tutti i formaggi e ridurli in crema omogenea; mettere a riposare il composto di formaggi in frigo per lmeno una notte in modo che si indurisca bene;

Tagliare finemente l'erba cipollina e tritare bene i gherigli di noce.

Formare tante palline e rotorarle nelle varie coperture in modo da ricoprirle uniformemente.

Rimettere in frigo le palline di formaggio fino al momento di servirle.

Sono belle da vedere, colorate e allegre; in tavola fanno un figurone.

E poi ci si può ingegnare a inventare tanti nuovi e gustosi rivestimenti; io li trovo ottimi anche con un trito di basilico o rivestiti di paprika dolce.

Ve li consiglio per l'ultimo dell'anno...nella mia tavola non mancheranno!