ROTOLO DI PATATE FARCITO

Un mese fa mi sono iscritta al simpatico gioco culinario orgnizzato dal blog di Zasusa nel suo forum.
Ci siamo iscritti in diversi di noi e così è stata formata una lista di partecipanti; il gioco consiste nel realizzare una ricetta scelta per noi da chi ci precede in lista; a noi, invece, tocca il compito di scegliere la ricetta che eseguirà colui che ci segue in lista... facile facile.

Ci sono stati un po' di problemi nell'assegnazione delle ricette per molti di noi, a causa di persone che si sono iscritte e poi se ne sono dimenticate, ma alla fine ho avuto la mia ricetta e sono stata super felice di eseguirla, perchè mi è piaciuto un sacco lo spirito di questo contest.

Questo il link dove potete trovare il regolamento e le ricette assegnate:
http://zasusa.forumattivo.com/t110-istruzioni-gioco-forum#618


Bene, la ricetta che mi è stata assegnata è una ricetta tratta dal blog "Cenerentola in cucina" di Alice e nello specifico questa:
http://www.cenerentolaincucina.com/2010/07/rotolo-di-patate-farcito.html

Ed eccolo qui, sfornato dalle mie manine!

Ho fatto pari pari quanto indicato da Alice e per preparare questo bel piattino ho utilizzato:

• 6 patate medie bollite;
• 2 uova grandi;
• un mazzetto di prezzemolo tritato;
• 100 g di parmigiano grattugiato;
• sale;
• carote bollite;
• piselli bolliti;
• salame piccante;
• scamorza affumicata;
  

Iniziamo preparando tutti gli ingredienti e quindi lessando le patate e sbucciandole appena tiepide;

Quindi lessare separatamente carote e piselli;

Tritare finemente il prezzemolo e preparare affettato il salame e la scamorza.
Preparati tutti gli ingredienti, assembliamo il rotolo;

Passare le patate allo schiacciapatate; amalgamarle con le uova, il prezzemolo tritato, il parmigiano e poco sale.

Amalgamato bene il composto, stenderlo su di un foglio di carta forno leggermente unto d'olio e dargli una foma rettangolare.

Distribure sul letto di patate tutti gli ingredienti della farcia, lasciando qualche centimetro libero dai bordi, in questo modo si evita che la farcia fuoriesca.

Arrotolare il rotolo aiutandosi con la carta forno e facendo bene a sigillarlo bene su tutti i lati. cospargerlo bene di pangrattato e sigillarlo con carta alluminio

Infornarlo a 180° per circa 20 minuti; sfornarlo e farlo raffreddare.

Eccolo qui, servito tiepido, una vera delizia; il formaggio si fonde legando morbidamente tutti gli ingredienti;

I sapori dolci si fondono alla perfezione con quelli più saporiti e piccantini del salame piccante e della scamorza affumicata, in un mix molto interessante.

E a voi, piace?

Un bell'anticipo di primavera in tavola!

Bene, se volete andare a dare un'occhiata alle ricette iscritte in gara, questo è il link per voi:
http://zasusa.forumattivo.com/t91-facciamo-un-gioco

Ma con questa ricetta partecipo anche a un altro contest, quello organizzato da Eleonora del blog " burro e miele", dedicato ai piatti unici; questo il link originale:

http://burro-e-miele.blogspot.com/2011/01/siete-pronti-viaaaa-il-mio-primo.html

E infine partecipo al contest organizzato da aboutfood, dedicato alle verdure di stagione, piselli e fave.

Questo il link di rimando:

http://aboutfoodrecepies.blogspot.com/2011/03/3-contest-verdura-di-stagione-piselli-e.html