PASTA AL SUGO DI GORGONZOLA E NOCI

Ricetta veloce veloce per un primo piatto eccezionale; certo deve piacervi il gorgonzola e di certo non è un gusto gradito a tutti i palati; ma a quelli di voi a cui piace, consiglio proprio di non perdersi questa pasta dove il gorgonzola regna sovrano;

Vi consiglio di utilizzare un tipo di pasta che raccolga bene il sugo... io ho utilizzato questo formato ed è stata una scelta particolarmente azzeccata; così grandini hanno raccolto benissimo la crema di formaggio e le noci ed ogni boccone si traduceva in uno svenimento!

Come vi ho detto la pasta è facile da preparare e si può fare tranquillamente all'ultimo minuto;

Ci serviranno:

• 25 g di burro;
• 100 g di gorgonzola;
• un mazzetto di prezzemolo;
• gherigli di noci;
• 250 g di pasta;

Innanzi tutto tritiamo finemente il prezzemolo e grossolanamente i gherigli delle noci, ricordandoci di tenerne qualcuno di intero per la decorazione finale del piatto;

Far sciogliere dolcemente il burro in un pentolino con il gorgonzola; mescolare bene fino a quando si forma una bella cremina;

Aggiungere il prezzemolo e i gherigli di noce e far insaporire il tutto per un paio di minuti.

Lessare la pasta al dente; scolarla e ripassarla in padella con la crema di gorgonzola; impiattare e servire decorando il piatto con qualche gheriglio intero di noce.

Eccola qui la nostra pasta, avvolgente e molto saporita;

Adoro il gioco di consistenze tra il cremoso della crema di formaggio e il croccantino delle noci... un connubio davvero stuzzicante.

Alla prossima ragazzi e buon inizio di settimana a tutti.