PICCOLI BOCCONCINI ALLO YOGURT

Se nelle vostre case ci sono dei piccoli cuccioli sempre affamati, questi dolcini fanno proprio al caso vostro!

Sono dei piccolissimi muffin, morbidissimi e delicati, di cui i miei bimbi ne vanno matti.
Li facciamo spesso insieme, sono facili e veloci; si preparano in un lampo e possiamo tranquillamente lavorare a quattro o addirittura a sei mani!

Per prepararli occorrono:
-220 g farina;
-180 g zucchero;
-2 uova grandi;
-60 g burro;
-100 olio di semi;
-50 g latte;
-2 vasetti di yogurt muller alla pesca e albicocca;
-1 busta di vanillina;
-1 busta di lievito;

Sbattere bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso;

Sciogliere il burro dolcemente su di un pentolino e farlo raffreddare;

Aggiungere il burro e l’olio al composto e amalgamare bene; quindi aggiungere gli jogurt e la vanilina;

Setacciare insieme la farina e il lievito e amalgamarli al composto;

Riempire gli stampini e infornare a 170 ° per dieci-quindici minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti; in superficie devono rimanere belli chiari.
Servire a piacere corsparsi di zucchero a velo.
Eccoli appena sfornati.

Un'idea sana e golosa per la merenda dei vostri piccini e perchè no... anche vostra!

Un salutone a tutti!