OMINI DI PAN DI ZENZERO... PIU' A PROVA DI BIMBI DI COSI'!!!!

Il contest di Letiziando mi sta davvero appassionando. Sarà perché ho due bimbi piccoli, sarà perché spesso ci mettiamo tutti insieme a pasticciare in cucina, sarà quello che volete, ma questa iniziativa mi ha completamente rapita.

Vi lascio come sempre il link all'iniziativa:

http://diariodicucina.blogspot.com/2012/01/prova-di-bimbo-il-mio-1-contest.html

E così dopo aver partecipato nella sezione snack/antipasti con le girandoline al radicchio e ricotta, adesso voglio dare il mio contributo alla raccolta di ricette con un dolcetto che i miei bimbi amano molto.

Gli omini di pan di zenzero. Biscotti appartenenti alla tradizione natalizia che però a casa mia si consumano tutto l'anno.

Veloci e speziatissimi si preparano in un attimo.

INGREDIENTI:

• 180 g di zucchero di canna;
• 180 g di burro;
• 55 g di zucchero semolato;
• 1 cucchiano di cannella in polvere;
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di latte;
• 180 g di farina 00;
• 180 g di farina manitoba;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;

Prepariamo gli zuccheri e le spezie in polvere e mettiamo entrambi dentro la planetaria, assieme ad un pizzico di sale; azioniamo il gancio a foglia in modo da amalgamare bene spezie e zuccheri; aggiungere quindi il burro freddo tagliato a tocchetti e far incorporare.

Nel frattempo sbattere leggermente l'uovo con un cucchiaio di latte e aggiungerlo al composto.

Aggiungere quindi il lievito e la farina a cucchiaiate e conglobarli all'impasto; formare una palla e lasciarla riposare per una mezz'oretta avvolta da pellicola trasparente;
Riprendere la pasta e stenderla come una normale frolla, aiutandosi con poca farina se serve; ritagliare tante formine aiutandosi con un apposito taglia biscotti;adagiare delicatamente i biscotti su di una placca rivestita con carta forno e infornare a 170° per circa una decina di minuti; sfornare la placca e far freddare i biscotti su di una gratella.
Io adoro gli omini!!!!!!

Eccoli qui appena sfornati; croccanti e profumatissimi.

Noi li abbiamo lasciati al naturale, ma se voi volete potete decorarli con una semplice glassa al cioccolato o al limone.
E adesso voglio lasciarvi qualche tenera immagine che ho fatto mentre i miei cuccioli lavoravano...

Manine all'opera...
A prova di bimbo recita il contest... beh, più di così!!!!
Quando facciamo questi biscottini, in casa è una festa; sporchiamo un po', ma che importanza volete che abbia?

Vedere quegli sguardi impegnati, concentrati; assaporare la loro felicità....
una festa formato famiglia!

Ma voi riuscite a immaginare per dei bambini che soddisfazione sia mangiare qualcosa fatto da loro?

Non ha prezzo!

Insomma, non sarà il periodo natalizio, ma penso che questi biscotti che a casa mia vanno alla grande e che potremmo definire quattro stagioni, rappresentino al meglio lo spirito del contest di Letiziando...

...perchè per i miei cuccioli questi biscottini sono davvero a prova di bimbo!