Ciao a tutti!
rieccomi qui, dopo un periodo breve ma splendido di vacanza con marito e bimbi al mare.
Mi sono rilassata e ricaricata e adesso sono pronta a ricominciare.
Domani si riprende il lavoro!
Spero anche di riprendere un discreto ritmo con i post... ultimamente sono stata un vero disastro.
Cucino, sapete? Non posto ma cucino! E intanto fotografo, in attesa di tempi migliori.
Intanto vi lascio questa torta salata; la infornate di sera e la trovate pronta e buonissima il pranzo successivo. Un'ottima soluzione, veloce, saporita, perfetta come piatto unico.
Ho utilizzato melanzane, zucchine, cipolla di tropea, emmenthal e tanto buon pecorino romano.Semplice e genuina.
INGREDIENTI:
- un disco di pasta sfoglia;
- melanzane;
- zucchine;
- cipolla di tropea;
- olio e.v.o.;
- emmenthal;
- 100 g di pecorino romano grattugiato;
Ho tagliato a cubetti le melanzane, a rondelle le zucchine e ad anelli la cipolla.
Le ho saltate in padella con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio, sale e pepe; ho aggiunto un goccio d'acqua per risparmiare sui condimenti!
Cotte, le ho fatte leggermente raffreddare e poi vi ho aggiunto il pecorino e l'emmenthal a cubetti. Ho amalgamato bene il tutto.
Ho srotolato il disco di pasta sfoglia, ho aggiunto il ripieno e un volta ben livellato l'ho infornato a 180° per una mezz'oretta buona.
Eccola qui!
Buonissima e filante, a me è piaciuta un sacco.
Bene cari amici, vi saluto. A prestissimo.
Eccola qui!
Buonissima e filante, a me è piaciuta un sacco.
Bene cari amici, vi saluto. A prestissimo.
Semplice semplice, ma tra la sfoglia croccantina ed il formaggio filante,queste due verdure sono davvero perfette!
RispondiEliminabaci baci
Adoro le torte salate!poi se ci sono anche le verdure diventa molto più gustosa!
RispondiEliminaLe torte salate in questo periodo spopolano in casa mia: sono facile e veloci da preparare!!!
RispondiEliminabuona, ha tutto ciò che piace a me! un abbraccio
RispondiEliminaciao Reby
Grazie ragazze! Maria, vado subito a darci un'occhiatina!
RispondiEliminaCiao, piacere di conoscerti. Grazie per la tua visita, contraccambio l'amicizia. A presto Maty
RispondiEliminaBuona buonissima, melanzane e zucchine le ho, di formaggio ho il latteria-montasio e mi sa che per questa sera ho la cena pronta.
RispondiEliminaBuon fine settimana
Mandi
@MATY80: piacere mio e grazie di essere passata tra le mie pagine.
RispondiElimina@ROSETTA: benone, fammi sapere se ti è piaciuta. Bacio e mandi.
una gran bella torta salata
RispondiEliminaproprio buona questa torta salata, ciao
RispondiEliminaciao potresti specificare le dosi delle verdure?
RispondiEliminaCiao Anna, scusa, leggo solo ora il tuo commento; le dosi pueo farle assolutamente ad occhio.Questo è il bello delle torte salate. Io avevo usato due melanzane e 4 zucchine medie. Ma se aggiungi più o meno verdura di un tipo non cambia molto!
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