TORTA CLEMENTINA

Oggi vi propongo questa profumatissima torta che ho adocchiato ieri sul blog di Aurelia, "Profumi in cucina".
La torta clementina.

Torta semplice, deliziosa.
Sprigiona un profumo irresistibile, non potrà che conquistarvi.

Per me è stato proprio così, amore a prima vista.
L'ho preparata subito.
L'attesa non ha deluso le aspettative. Un'aroma agrumata per casa, una torta soffice e delicata. Deliziosa.

Qui trovate il link originario alla ricetta di Aurelia:
http://www.profumincucina.com/2012/01/torta-clementina.html

Io ho rifatto pari pari la sua ricetta.
La riscrivo qui:

INGREDIENTI:

• 300 g di farina;
• 200 g di zucchero;
• 3 clementine intere;
• 120 g di olio di semi;
• 3 uova;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• estratto o aroma di vaniglia;
• burro e zucchero di canna per la teglia;

Innanzitutto si devono sciacquare bene le clementine; quindi le affettiamo a spicchi con la buccia, le mettiamo sul mixer e riduciamo il tutto in morbida purea.

Nel frattempo sbatteremo per bene le uova con lo zucchero fino a farle diventare belle bianche e spumose; a questo punto, sempre continuando a sbattere, aggiungiamo il lievito, la farina a piccole cucchiaiate, l'olio, l'estratto di vaniglia e per ultima la purea di clementine.

Amalgamare bene il tutto; ungere la tortiera con il burro, aggiungere qualche cucchiaio di zucchero di canna e distribuirlo bene sulla tortiera.

Versare il composto, livellarlo e infornarlo a 170° per circa 45 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti.

Eccola qui, raffreddata e cosparsa di zucchero a velo.

Vi lascio una piccola carrellata di foto:

Con questa ricetta dolce partecipo al contest "Felici e curiosi"
http://ledeliziedifeli.wordpress.com/2012/11/11/felici-curiosi-il-contest/