BACI DI AMARETTI AL CAFFE',MASCARPONE E COCCO

Quasi quindici anni fa, quando neo diciottenne stavo organizzando la mia festa di compleanno, una signora che all'epoca aiutava mia mamma in casa, mi aveva insegnato come preparare questi fantastici dolcini;


Da allora, non mancano mai nelle nostre tavole delle feste, perchè sono così buoni, ma così buoni che non stancano mai!


Una fusione pazzesca di gusti, una coccola culinaria da dieci e lode per questi baci golosi.


Portateli a feste, pranzi, pic nic e farete sempre una signora figura.

Sono facili da preparare, ma non hanno nulla di meno di un dolce elaborato. Bella presenza, freschezza, un gusto avvolgente, quasi inebriante... una vera bontà.

Vi serviranno:

- amaretti;

- caffè zuccherato;

- cocco raspè q.b.;

- mascarpone q.b.;

Si preparano in un attimo; intingere velocemente amaretto per amaretto nel caffè zuccherato e fatto raffreddare, quindi sgocciolarli per bene.

Prelevare un cucchiaino scarso di mascarpone e farcire una metà di amaretto; quindi chiudere a "sandwiches" con un altro amaretto e rotolare per bene il bacio nel cocco.

Preparati così tutti i baci, riporli in frigo fino al momento di consumarli.

Guardate che bellini...

e la loro bontà... beh, quella potete solo immaginarvela!

Con questi deliziosi baci, partecipo a due contest, uno più bello di quell'altro.

1) al contest di Debora "Le mini tentazioni", che potete trovare qui nel suo blog "Diario della mia cucina":

http://diariodellamiacucina.blogspot.com/2011/06/mini-tentazioni-e-la-raccolta-comincia.html

2) al contest della Massaia canterina "I love Coffee" che trovate qui nel suo blog:

http://massaiacanterina.blogspot.com/2011/05/mai-dire-basta-una-raccolta-che-finisce.html

Saluti a tutti!