Adoro il freddo; l'inverno con i suoi piatti rustici, robusti.
Lo aspettavo proprio.
E con questo primo piatto inauguro decisamente la stagione dei bei piatti confortanti, pieni, direi avvolgenti sia nei sapori che nella consistenza.
Proprio come questo semplice piatto di pasta. Veloce, profumato, ricco.
Una pasta sciuè sciuè, che si prepara in un lampo.
Buona, buonissima.
INGREDIENTI:
- Pasta tipo sedanini;
- scalogno;
- olio e.v.o.;
- pasta di salame;
- zafferano;
- parmigiano grattugiato;
Ho soffritto lo scalogno in poco olio; vi ho aggiunto la pasta di salame e un mestolo di acqua di cottura della pasta; poco prima di scolare i sedanini ho stemperato nel sugo una bustina di zafferano.
Tutto qui, sic et simpliciter!
Scolata la pasta l'ho saltata nel sugo e ho mantecato il tutto col parmigiano.
Pronta, senza colpo ferire.
Provatela, è proprio buona.
Alla prossima cari amici.
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La tua ricetta è veramente gustosa. Mi piace usare la pasta di salame (anche se non sempre la trovo) e penso che faccia di questo piatto una preparazione super. Per non dire dello zafferano. Un primo goloso come pochi.
RispondiEliminaMai provata la pasta di salame, ma il tuo piatto mi dice che è ottima!
RispondiEliminaNon ho mai assaggiato la pasta di salame ma la tua pasta è semplicemente fantastica!!!
RispondiEliminaBravissima Barbara!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen
non conosco la pasta di salame ma deve essere buonissima e questa pasta un capolavoro , complimenti , un abbraccio
RispondiEliminaciao Reby
Vedo che solo Fabiano già conosce la pasta di salame; quanto a voi, ragazze, dovete proprio provarla, è buonissima.
RispondiEliminaChe bel piatto di pasta,deve essere favolosa!!
RispondiEliminaMa grazie mille cara.
RispondiEliminaPasta di salame???? mamma mia..d eve essere squisita!!!! quindi mi piuace moltissimo la tua pasta.. Buona giornata :-)
RispondiEliminaUn piatto fantastico, complimenti, buona serata
RispondiEliminaMAMMA MIA CHE BUONOOOOO!
RispondiEliminascusa l'ignoranza ma esattamente cos'è la pasta di salame, tipo una salsiccia fresca e molto morbida? A guardare questo piattino sembra delizioso e molto invitante!
RispondiEliminabuona serata
Alice
Quante belle ricettine sul tuo blog! Mi unisco subito ai tuoi lettori.. e mi copio subito questa!! Buon anno!
RispondiEliminaGrazie tutti!
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