PLUM CAKE CON YOGURT ALLA BANANA E CACAO

Per iniziare la settimana lavorativa con il piede giusto, posto la ricetta di questo dolce perfetto per la prima colazione; un plum cake soffice e profumato, delicato e leggero.

Veloce da preparare, si mantiene bello morbido per un sacco di giorni.

Ora vi dico cosa vi serve per prepararlo:

Gli ingredienti che ci serviranno sono:

- 50 g di burro fuso;

- 220 g di zucchero;

- 5 uova;

- 1 pizzico di sale;

- 370 g di farina;

- 1 bustina di lievito;

- 150 ml di olio di semi;

- 3 vasetti di yogurt alla banana;

- 2 cucchiai di cacao.

Lavorare il burro con lo zucchero con le fruste, fino a quando non si sono ben analgamati tra di loro;

Aggiungere le uova e un pizzico di sale; continuando a lavorare il composto aggiungere anche l'olio.

Quindi amalgamare la farina e il lievito setacciati insieme, aggiungendoli un cucchiaio alla volta, e per ultimo incorporare lo yogurt.

Dividere l'impasto a metà; aggiungere ad una delle due parti il cacao e amalgamarlo bene.

Versare i due impasti nello stampo, alternandoli a cucchiaiate e fino ad esaurire il composto.

A questo punto infornare il dolce a 180° per circa 30-40 minuti; come sempre indispensabile la prova stecchino.

Con queste dosi mi son venuti due plum cake medi; se avete uno stampo alto, ne potete fare uno solo bello grande!

Buono e sofficissimo, ci è piaciuto un sacco.

E con questo plum cake auguro a tutti una buona settimana di lavoro, famiglia, casa e cucina!