Settimane fa quando vidi appena postato questo banner sulla pagina facebook di Archkook, le commentai subito dicendole che non avrei mancato di partecipare.
E mantengo la parola data!
Potrei forse non farlo? Potrei forse evitare con queste giornate uggiose ed insipide, umide e tristine, di ricordare profumi e colori dell'uscente estate?
Questo è proprio lo scopo del contest organizzato da Archcook nel suo blog; ossia quello di catturare per un'ultima volta i colori e i profumi dell'estate, prima che l'autunno incalzante li porti via con se'.
Qui trovate il banner e il link dell'iniziativa:
Per onorare questo contest ho optato per un piatto che spesso ha accompagnato le nostre serate estive; una buonissima insalata di cous cous con zucchine e gamberi; un piatto leggero, saporito, avvolgente grazie alle forti note aromatiche che lo contraddistinguono.
Un fior fiore di cous cous insomma! Ottimo assaporato a temperatura ambiente, perfetto accompagnato da una birra fredda.
Si prepara in un attimo.
Ci basterà avere in casa:
- del buon cous cous;
- zucchine;
- gamberi o mazzancolle;
- preparato di spezie Cannamela per cous cous;
- prezzemolo e basilico;
spicchio d'aglio;
Innanzitutto si prapara il cous cous; io ho utilizzato un ottimo precotto; si sa che d'estate non si ha molta voglia di lessarsi sopra ai fornelli. E qui vi rimando alle modalità di preparazione indicate nelle confezioni che avrete acquistato. Non dimenticate di aggiungere le spezie. Qui vi lascio al vostro personale boccato. Per quanto mi riguarda vi posso dire che non ho lesinato.
Nel mentre che il cous cous si preparava ho portato a cottura i gamberi e le mazzancolle, saltandole in padella con un po' d'olio e un trito aromatico di prezzemolo e basilico tritati finemente;
Ho grattugiato a filetti un paio di belle zucchine e le ho unite per qualche minuto nella padella coi gamberi, in modo che si insaporissero bene.
Nel frattempo ho tagliato altre due zucchine a rondelle e le ho trifolate in padella con un po' d'olio, uno spicchio d'aglio e del prezzemolo.
Preparati tutti gli ingredienti non ho fatto altro che assemblarli insieme, mescolando delicatamente.
Ci piace perchè relativamente veloce da preparare; ottimo il giorno dopo, dopo averlo lasciato riposare così che i sapori si amalgamino alla perfezione.
Eccolo qui!
Con un po' di rondelle di zucchine trifolate tenute da parte e con qualche gamberetto, potete giocare a decorare il piatto.
Sperando che questo bel piattino possa piacere ad Archkook, vi rimando ancora una volta alla sua interessante iniziativa.
Se vi andasse di partecipare, trovate regole e informazioni qui:
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