TORTA DI MELE DEI CUCCHIAI E FINALMENTE RIESCO A POSTARE UNA RICETTA

Che vergogna.

15 aprile. La data del mio ultimo post.

Quasi un mese che non posto ricette.

Mamma, che tristezza...

Troppi impegni, mille cose da fare, bambini da prendere e portare di qua e di la...e alla sera crollo come un neonato!!!

Non mi riconosco più.

Vedo che molte di voi postano quasi quotidianamente e mi chiedo come fate...

Vi ammiro!

Comunque cerco di riprendere il ritmo e ricomincio con un dolcetto leggero e sano.

Uno dei nostri dolci per la colazione preferiti.

La torta di mele dei cucchiai.

INGREDIENTI:

- 10 cucchiai di farina;

- 10 cucchiai di zucchero;

- 10 cucchiai di latte;

- 10 cucchiai di olio;

- 1/2 bustina di lievito;

- 3 uova;

- 3/4 mele;

Sbattere le uova con lo zucchero, il latte e l'olio; aggiungere la farina e il lievito e infine le tre mele tagliate a dadini; mescolare bene per amalgamare.

Versare l'impasto su di una tortiera e disporre a raggiera le fettine della terza mela sulla superficie.

Infornare a 180° per una mezz'oretta.

Eccola qui.
Semplice, velocissima da preparare, genuina da mangiare...che volete di più?
Domani mattina non mancherà a colazione... e nelle vostre case?
Bene cari amici, vi saluto, sperando che non passi troppo tempo sino al prossimo post.

Saluti a tutti.

INSALATA TIEPIDA DI PATATE, FAGIOLINI E POLLO DORATO IN SALSA DI SOYA

21Mamma mia, che vergogna... sono in netto ribasso... una marea di tempo che non posto ricette...

Cercherò di rifarmi e recuperare il tempo.

Oggi vi propongo questa insalata tiepida di carne, un piatto unico che noi amiamo molto.

Veloce e accattivante, si fonde in un'amalgama buonissima di sapori.
INGREDIENTI:

- petto di pollo;

- olio e.v.o.;

- farina q.b.;

- patate;

- fagiolini;

- sale e pepe;

- salsa di soya;

Ho tagliato il petto di pollo a pezzetti, l'ho tamponato con carta assorbente e l'ho pasato velocemente nella farina, scrollando quella in eccesso;

L'ho saltato velocemente in padella con un filo d'olio fino a farlo ben dorare; quind, una volta cotto, l'ho tenuto da parte;

Ho lessato le patate e i fagiolini separataente;

A questo punto ho composto l'insalata;

Ho raccolto tutti gli ingredienti su di una terrina, ho salato e pepato e ho condito il tutto con una salsina ottenuta emulsionando olio e salsa di soya.

Eccola qui, buona e leggera.

E adesso vi lascio una piccola carrellata di foto....

questa....

e ancora questa....

Con questa insalata voglio partecipare a due belle e interessanti raccolte.

La prima è quella indetta dal Blog "Photo and Food"; qui trovate il link:

http://fotoandfoood.blogspot.it/2012/03/nuovo-contest-raccolta-con-premio.html

La seconda è quella indetta da Archcook nel suo blog e che potete trovare qui:

http://www.archcook.com/2012/02/and-winner-is-verso-un-nuovo-contest.html?utm_source=BP_recent

E adesso auguro a tutti voi una buona e appetitosa domenica!

AVETE QUALCHE BELLA IDEUZZA?

Il menù di Pasqua è pronto.

Ma sugli antipasti... mmm, mi manca qualche piccolo spunto....

Vediamo se qualcuno di voi mi da qualche bella idea...

Vado alla ricerca di qualcosa di leggero e appetitoso, rigorosamente in monoporzione.

Tipo finger food per intenderci.

Qualche suggerimento?

MEZZE PENNE CON ZUCCHINE TRIFOLATE E AVANZI DI POLLO ALLO SPIEDO... PIATTO RICCO MI CI FICCO!

Buona sera a tutti cari amici lettori e food blogger.

Questa sera vi propongo un primo piatto veloce e gustoso. Una pasta ricca, quasi un piatto unico, ottimo modo per far mangiare ai nostri cuccioli un pasto completo e invitante.

Lo spunto me lo da lei, "Letiziando", nel suo blog "Diario di cucina".

Perché dopo aver partecipato per tre volte, mi rimaneva la possibilità di concorrere ancora per un'ultima volta nella sezione primi piatti.

E quindi, per i miei cuccioli, per i vostri cuccioli e per i bambini di Letiziando, ecco a voi questa pasta golosa con zucchine trifolate e avanzi di pollo allo spiedo.
Mi viene fame solo a vederla!

Un piatto che si prepara in un lampo, ricco e completo.

INGREDIENTI:

- zucchine trifolate o ripassate in padella;

- avanzi di pollo allo spiedo;

- mezze penne;

Ho tagliato a tocchetti le polpine avanzate del pollo allo spiedo;

Ho lavato, spuntato e tagliato a rondelle le zucchine; le ho saltate in padella con un filo d'olio e del prezzemolo tritato fresco.

Ho aggiunto la carne alle zucchine e le ho saltate insieme per un paio di minuti, regolandole di sale e pepe.

Ho lessato la pasta, l'ho scolata al dente e l'ho ripassata in padella nel sugo.

Veloce e appetitosa, una pasta approvata dai bimbetti di casa.
E un'idea simpatica per far fuori quegli avanzi di carne che poi il giorno dopo nessuno vuole perchè tendono a seccarsi!
Con questo primo piatto partecipo per la 4 volta al contest di Letiziando "A prova di bimbo".

Perchè si sa.... non c'è il due senza il tre... e il quarto vien da sè!!!!

E così dopo la sezione antipasti, secondi piatti e dessert, partecipo alla sezione primi piatti.

Qui trovate il link al suo bellissimo contest:

http://diariodicucina.blogspot.com/2012/01/prova-di-bimbo-il-mio-1-contest.html

E adesso, auguro di cuore a tutti un buon fine di settimana.

CIAMBELLONE MARMORIZZATO ALL'ACQUA

Eccomi tornata, dopo un'interminabile e rognosissima influenza.

Oggi vi propongo questo ciambellone marmorizzato all'acqua, leggero e soffice, perfetto per una prima colazione sana e genuina.

Povero di grassi e leggerisimo, son certa che vi piacerà!
Si conserva morbido per parecchi giorni, provatelo, credetimi.

INGREDIENTI:

-300 gr di farina

-200 gr di zucchero
-3 uova
-180 ml di olio di semi
-120 ml di acqua
-1 pizzico di sale
-1 bustina di lievito

-1 cucchiaio di cacaco zuccherato bello colmo

Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; quando il composto diventerà bello spumoso, aggiungere un po' alla volta e sempre tenendo azionate le fruste, i liquidi a filo.

A questo punto aggiungere il lievito e la farina a cucchiaiate, facendolo inglobare bene.

Versare 3/4 del composto nello stampo ed alla parte rimanente aggiungere il cacao amaro setacciato, amalgamandolo bene al composto.

Aggiungere il composto al cacao sopra quello chiaro, cercando di farlo scendere al centro di quest'ultimo. A questo punto, aiutandosi con il manico di una forchetta, praticare dei movimenti circolari dall'alto vero il basso lungo tutto lo stampo.

Infornare a 180°C per circa una mezz'oretta. Poi far asciugare bene per cinque dieci minuti a 190°. Fare la prova stecchino. Se tirandolo fuori ne esce asciutto, allora il ciambellone sarà pronto.

Farlo raffreddare e quindi sformarlo.

Voilà!

Con questo ciambellone, leggero e sanissimo, partecipo a due raccolte tutte incentrate sulla prima colazione.

Al contest "Brunch or breackfast" organizzato da Franci e Vale nei loro Blog "Scorribande in cucina" e "La cucina che vale".
Qui trovate il link e le regole del loro contest:

http://scorribandeincucina.blogspot.com/2012/01/brunch-or-breakfast-come-iniziare-una.html

E sempre rimanendo in tema di prima colazione, partecipo anche a questo contest organizzato dal blog "Prezzemolino", dove in premio c'è un'ambitissima spara biscotti!
Qui trovate il link:

http://www.prezzemolino.com/2012/01/contest-vinci-uno-sparabiscotti.html

TORRETTE GOLOSE CON MELANZANE, SCAMORZA AFFUMICATA, PROSCIUTTO DI PRAGA E ACCIUGHINA....UNA TORRE CHE DA SCACCO MATTO ALL'APERITIVO!

Girovagando in rete mi sono ritrovata sul sito di Donna In; qui vi lascio il link a questa pagina interessante e molto ben fatta:

http://www.donna-in.com

Proprio qui mi sono accorta del primo food contest organizzato dal sito " Sfizia & Delizia"; sfizia e delizia, perchè sono questi gli obiettivi che il contest si ripropone di raggiungere. Individuare ricette cioè che stuzzichino l'appetito e la vista e che siano adatte per aperitivi abbondanti.

per questo contest, arricchito da bellissimi premi che potete vedere qui, http://www.donna-in.com/2012/02/1-food-contest-di-donna-in-sfizia-delizia/, ho pensato a queste golose torrette.... che per giocare con le parole, danno eccome scacco matto all'aperitivo!

Eccolo, delle golose torrette monoporzione di melanzane, prosciutto di praga, acciughina e scamorza affumicata.

Un aperitivo robusto, elegante e raffinato.

Sono veloci da approntare e da cuocere; pronte in dieci minuti e perfette servite tiepide e ancora filanti.
INGREDIENTI:

-melanzane grigliate;

-scamorza affumicata;

-prosciutto di praga;

-acciughina;

Su un foglio di carta forno allineare tante torrette così formate:

Fetta di melanzana grigliata - fettina sottile di scamorza affumicata - fettina di prosciutto - acciughina - altra fetta di melanzana e scamorza.

Infornarle a 180° per il tempo necessario che il formaggio si fonda.
Una volta sfornate, lasciarle riposare per qualche minuto prima di servirle su piattini o vassoietti monoporzioni.
Eleganti, saporite, buone... non possono non piacere a tutti!
E adesso ditemi... non fanno gola pure a voi?
Con questo antipasto, come accennatovi, partecipo al contest di donna In, che trovate qui:

http://www.donna-in.com/2012/02/1-food-contest-di-donna-in-sfizia-delizia/
E adesso chiamo in causa voi cari amici lettori e food blogger.

DARESTE UN VOTO ALLA MIA RICETTA? A chi di voi volesse perdere qualche secondo per me, un sentito grazie di cuore.

Basta andare qui e cliccare sulle mie torrette:

http://www.ladiesmarmalade.com/2012/02/01/i-premi-del-nostro-primo-contest-ecco-le-foto/

grazie a tutti!

PAGLIACCI DA MANGIARE... PERCHE' A CARNEVALE OGNI SECONDO PIATTO VALE!!!!

Oggi Angelo, il piccolo di casa, è tornato a casa dall'asilo con una sorpresa per noi...

Da dan!!!!

Eccola qui!!!

Un goloso pagliaccio da mangiare!

E l'idea ci è piaciuta così tanto che abbiamo pensato di prepararne insieme , tutti insieme, degli altri, per mangiarli a cena come secondo piatto.

E a questo punto sfogo alla fantasia!!!

Tante facce buffe, saporite e golosissime.

Ingredienti: di tutto e di più!

-POP CORN per la cascata di capelli;

-MOZZARELLE;

-OLIVE DENOCCIOLATE;

-WURSTEL;

-PASSATA DI POMODORO;

-FALDE DI PEPERONE;

-BASTONCINI DI CAROTE;

-CETRIOLINI;

e quello che vi suggerisce la vostra fantasia!
Da non credere... presi dalla felicità e dal coinvolgimento del momento, hanno perfino mangiato i cetriolini sott'aceto!!!
PAZZESCOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!

E va bene, è un secondo alternativo, ma ogni tanto si può fare... in fin dei conti hanno mangiato tutte cose sane... pane, pomodoro, mozzarella, verdurine varie...

Obiettivo raggiunto e carnevale santificato!!!

E con questa ricetta partecipo per la terza volta al contest "A prova di bimbo", questa volta per la categoria secondi piatti.

Prima di lasciarvi vi ricordo il link al contest:

http://diariodicucina.blogspot.com/2012/01/prova-di-bimbo-il-mio-1-contest.html

Bene, e con questo piattino scherzoso, familiare e giocoso, auguro a tutti voi un buon carnevale!

BUON SAN VALENTINO

Buon San Valentino al mio amore e a tutti i cuori che amano.

Non t'amo come se fossi rosa di sale, topazio

o freccia di garofani che propagano il fuoco:

t'amo come si amano certe cose oscure,

segretamente, tra l'ombra e l'anima.

T'amo come la pianta che non fiorisce e reca

dentro di se' nascosta la luce di quei fiori;

grazie al tuo amore vive oscuro nel mio corpo

il concentrato aroma che ascese dalla terra.

T'amo senza sapere come, nè quando, nè da dove

t'amo direttamente senza problemi nè orgoglio

così ti amo perchè non so amare altrimenti che così

in questo modo in cui non sono e non sei,

così vicino che la tua mano sul mio petto è mia,

così vicino che si chiudono i tuoi occhi col mio sonno.

- Pablo Neruda -

INSALATA DI POLPO CON PATATE, SEDANO E CARCIOFINI

Sono in mezzo a una settimana ricca di compleanni e di feste. Mia nonna, mio papà, mia suocera, la mia amicona....

Tradotto: cene, pranzi, feste, torte a volontà.

E come ne veniamo fuori?

Mi viene in aiuto Debora con il suo contest che è tutto un programma.

Remise en forme... ritorna in forma dopo le feste.

Perfetto.
Per il suo contest ho pensato al pesce, cibo leggero per eccellenza.

Al polpo nello specifico, presentato in un'insalata leggera e gustosa.
Eccola qui. Insalata di polpo con patate, sedano e carciofini.
INGREDIENTI:

-polpo;

-carota;

-sedano;

-cipolla;

-olio e.v.o.;

-sale e pepe;

-patate lesse;

-sedano;

-carciofini;

Innanzitutto dobbiamo preparare il polpo.

Su di una pentola capiente ho messo una cipolla, una carota e una bella gamba di sedano;

Ho tolto il becco ai polpi e li ho lessati partendo da acqua fredda per circa 45 minuti dal bollore.

Quindi li ho fatti raffreddare nel loro liquido di cottura. Li ho scolati e ho tolto la pelle che si staccava da sola.

A questo punto ho tagliato il polpo, le patate, il sedano e i carciofini a tocchetti;

Ho raccolto tutto su di una terrina e ho condito con un filo d'olio, sale e pepe.

Semplicemente così.

Eccola qui, leggermente condita, sana e buonissima.

E con questo splendido e completo piatto unico, partecipo al contest organizzato da Debora nel suo blog "Diario della mia cucina".

Qui trovate il link:

http://diariodellamiacucina.blogspot.com/2012/01/remise-en-formee-ora-di-rimettersi-in.html
Un piatto così è una gioia, anche per chi è a dieta....

E sapete perchè? Perchè non gli manca proprio niente!