mercoledì 20 ottobre 2010

POLPETTINE DI POLLO AL PROSCIUTTO

Queste polpettine, fatte qualche sera fa, hanno riscosso un gran successo a casa mia e mi hanno fatto ricevere un sacco di complimenti dai cucciolotti di casa; se il piccolo continuava a urlare "voio carne mamma", il grande non faceva altro che ripetermi " sono proprio squisite!"...

ecco, devo dirmi che mi hanno risollevato il morale!

Se sapessero la verità! se solo avessero immaginato che dentro ci fosse quel petto di pollo tanto odiato, figuriamoci se si sarebbero profusi in tutti questi complimenti! Ma si sa, qualche piccola omissione, non bugia per carità, ogni tanto ci vuole!

E così li ho fregati tutti e tre e il famigerato petto di pollo se lo sono mangiati eccome!e di gusto anche!

Diciamocela tutta... quel povero petto di pollo così non assume una veste migliore?

Per farle ho utilizzato:
  • 1 petto di pollo intero;
  • 3 patate lesse medie;
  • 200 g di prosciutto cotto a cubetti;
  • 1 uovo;
  • prezzemolo tritato;
  • aglio disidratato in polvere;
  • sale e pepe;
  • pangrattato;
  • olio e.v.o.;

Per prima cosa ho tagliato a tocchetti il petto di pollo dopo averlo privato della cartilagine centrale;

Il prosciutto invece era già pronto perché avevo una confezione in scadenza da far fuori.

Ho passato la carne e il prosciutto insieme al tritacarne; operazione che ho rifatto due volte.

Quindi ho raccolto il trito in una terrina capiente e vi ho aggiunto le tre patate lessate e schiacciate con lo schiaccia patate.

A questo punto tritiamo finemente un mazzetto di prezzemolo e aggiungiamolo al trito; insaporiamo il tutto con una spruzzata di aglio in polvere disidratato e regoliamo di sale e di pepe.

Formiamo le polpette e passiamole bene nel pan grattato per impanarle;

A questo punto scaldiamo abbondante olio extra vergine di oliva in una padella capiente e quando è belo caldo cuociamoci le nostre polpette; rigirarle delicatamente a metà cottura e cuocerle fino a quando diventano belle dorate da entrambi i lati.

Quindi scoliamole e mettiamole su di un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso.
Ed eccole qui pronte!

Facili, veloci e buonissime.

Provatele, non potrete che amarle.

25 commenti:

  1. mi piace tanto questa ricetta perchè profuma di casa e di cose semplici....immagino i bambini che ghiotti devono esserne, la proporrò al mio bambo cresciuto e so già che l'apprezzerà! Buona giornata, un bacione....

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  2. Sono deliziose e perfette! Una ghiottoneria non solo per i più piccoli! Certo che noi mamme..e nonne la sappiamo lunga su come far mangiare i bambini e non solo...;) Buona giornata

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  3. ...ma anche io 'voio carne, Barbaraaaaa!' :D:D bellissimo il camuffamento per far mangiare il petto di pollo ai bimbi...la foto dell'interno è golosissima, devo provare a prepararle...davvero un'ottima ricetta!!un bacione :)

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  4. le polpette sono troppo buone ! poi arricchite come hai fatto tu .... una tira l'altra !

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  5. Ne mangerei...diciamo tante :) ciao felice giornata

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  6. mmmm mi hai fatto venire una voglia di quste polpettine alle 10.30 di mattina che manco ne hai idea!!!!!! buoneee e sfioziose.. baci e buona giornta :-D

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  7. Eh eh, grazie ragazze, è proprio vero che con le polpette non si sbaglia mai! Sono troppo golose

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  8. è vero il petto di pollo è una carne difficile da gustare!troppo asciutta, difficile da mandare giù!La tua è un'idea perfetta che potrò utilizzare con il mio ragazzo che non mangia tanto la fettina di pollo!Grazie un bacio...

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  9. Ciao cara!! Hai avuto un'ottima idea per mascherare il pollo!! Complimenti! Queste polpettine sono davvero sfiziosissime!! Bacioni.

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  10. Beh cara, qualche bugia a fin di bene ogni tanto ci vuole!!! ci credo che i lupetti ti abbiano fatto i complimenti...te li meriti tutti!!! io come minimo avrei chiesto il bis..un abbraccio

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  11. con queste mi hai preso proprio per la gola...devo assolutamente provarle...mi verrebbe da mangiarle tutte oraaaaaaaa

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  12. hai camuffato benissimo il pollo complimenti!!

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  13. Anche io ho postato polpette ! Qualche astro in cielo ci ispira... Buonissime le tue !!! un abbraccio !

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  14. Barbara, le tue polpette mi sono piaciute troppo e mi è venuta un'idea...dai un'occhiata senza impegno a questo: http://www.delymyth.net/blog/2010/10/21/amadori-cuor-leggeri-e-concorso-cucina-a-cuor-leggero.html

    io ho pensato subito a questa delizia!...un abbraccio :)

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  15. ..e chi rifiuterebbe una ricetta cosi golosa???!!!!
    Bravissima tanti baci:-**

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  16. bella idea questa delle polpette di pollo, è la prima volta che le vedo....se solo riuscissi a farle mangiare alle mie figlie...uff!!!!

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  17. bella idea devono essere buone e delicate,brava!un abbraccio
    ciao Reby

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  18. Veste migliore non poteva avercela!!a presto

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  19. Adoro le polpette, e queste sono super!!! Grazie Barbara, copio la ricetta, baci e buona domenica!!!

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  20. ottima idea adatta a ben più di un'occasione: da ricordare! :-)

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  21. buone le polpette!!! brava :) ciaooo

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  22. bella ricetta per ottime polpette! le proverò anche per la piccole di casa mia ;-)
    baci.

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  23. Le polpette hanno fregato generazioni di bambini!!!! E brava Barbara e che fortunati i tuoi uomini!!!!

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  24. un caro saluto e a ritrovarci tra un mese !! ciao ciao !

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