giovedì 14 marzo 2013

BISCOTTI CAROTINI

Eccomi tornata, riemersa da una noiosissima e persistente influenza intestinale.
Guai a chi per un bel po' di tempo mi parlerà  di riso bollito e patate lesse.

Ma per fortuna tutto passa (o quasi!!!.... adesso sono di turno i pargoli.)
E così per il mio rientro voglio proporvi dei biscottini leggeri e morbidissimi.

Sto parlando dei biscotti carotini, pochi grassi, pochi zuccheri e una marea di carote.
Una merenda sana ma senza perderci nel gusto.
Approvati a pieni voti dai bambini. 
La prossima volta che li farò senz'altro raddoppierò le dosi.
La ricetta l'ho vista da Ely tampo fa; poi era caduta nel dimenticatoio fino a quando, pochi giorni fa, riordinando le vecchie ricette non ho trovato un bigliettino volante dove l'avevo appuntata.

Qui trovate il link originario della ricetta:
http://loradelte-eli.blogspot.it/2011/04/carotini.html

Io ho riproposto la ricetta pari pari...una garanzia insomma.
Ve la ripropongo:

INGREDIENTI:
  • 200 g di carote grattugiate;
  • 75 g di farina;
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci;
  • la scorza grattugiata di un limone;
  • 20 g di burro;
  • 40 g di zucchero;
  • un pizzico di sale;
Montare il burro e lo zucchero; unire quindi le carote grattugiate e la scorza del limone;
Continuando a tener azionato il mixer, aggiungere la farina e il lievito e il pizzico di sale. Si otterrà un composto molto morbido;

Prelevare un cucchiaio di composto alla volta e con le mani formare tante palline che poi disporremo sulla leccarda foderata di carta forno, appiattendole leggermente.

Infornare a 180° per circa una ventina di minuti. I biscotti devono diventare belli dorati e restare morbidi.
Sfornati, vanno lasciati raffreddare e poi cosparsi di zucchero a velo.

Provateli, sono velocissimi e genuini.

E approfitto di questo post per partecipare al contest dei broccoli. Qui trovate il link alla loro iniziativa per festeggiare i tre anni del blog
http://labandadeibroccoli.blogspot.it/2013/03/giveaway-per-il-nostro-blogcompleanno.html

Con questo post partecipo a 3bithday giveaway de labandadeibroccoli.



28 commenti:

  1. davvero un'idea carinissima e salutare. Già trascritta :)

    buona cena

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    1. Bene, somno proprio contenta. Non mancare di farmi sapere se ti son piaciuti.

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  2. perfetti per rimettersi in sesto, un abbraccio
    ciao Reby

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  3. Mi sembrano un'ottima merenda!! Segno subito!

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  4. Devono essere deliziosi e fanno pure un sacco bene :-)

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    1. E poi così i bambini mangiano carote pensando di mangiare dolci!

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  5. In bocca al lupo per i bimbi!
    Saranno contenti di consolarsi con questi buoni biscottini! ;)

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  6. Ciao il pdf della mia raccolta è pronto, passa a scaricarlo!!

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  7. Ma che belli che sono!!!
    Salvo la ricetta e li provo!!
    Un abbraccio e a presto
    Carmen

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    1. E non mancare di farmi sapere se vi son piaciuti cara Carmen.

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  8. Carissima! :) Che biscotti sani e golosi! Assolutamente da provare! Ti mando un abbraccio e ti auguro un fine settimana stupendo, stai un po' meglio? Bacino!

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    1. Io sto meglio Ely, peccato che adesso siano di turno i bambini!

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  9. Eheeee, questa ricettina me l'acchiappo volentieri, a Sant'Angelo avremo qui i nipotini e questa ricetta è proprio adatta.
    Buona domenica e Mandi

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  10. Ma che bei biscottini con la carota!!! baci e buona domenica :-)

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  11. Biscotti carotini....mi piacciono!!!

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  12. uhhhh ma che belli! questi li proviamo sicuro!
    grazie per aver partecipato e in bocca al lupo!

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