MUFFIN ALLE ARANCE E MANDORLE.... IL NOSTRO DOLCE MOMENTO

Mi riduco sempre all'ultimo.... ci arrivo sì, ma con un finale al cardio palmo.

In questo periodo va così.

Vorrei fare, ma gli impegni, il lavoro, la vita domestica....tutto gira vorticosamente e trovare dieci minuti per curare il mio blog sembra quasi un'utopia.

Ma a questo contest proprio non potevo rinunciare. 

I muffin.... il mio dolce del cuore. Il nostro dolce del cuore.

I dolci di casa, che sanno di famiglia e di intimità domestica.

Il dolcetto rassicurante che piace proprio a tutti, facile da preparare.... ancora meglio se a sei manine.

Quanti pomeriggi tutti insieme a prepararli.... ogni muffin un dolce ricordo.

Prendiamo questi.... profumano d'inverno e di cose buone.

Mi riportano a dolci pause, a colazioni felici a piccoli momenti di coccole quotidiane.

Delicati, soffici, inebrianti e profumati d'arancia.

Perfetti con il caffè.... avete mai apprezzto il connubio arancia-caffe?

Questi muffin si preparano davvero in un attimo.

INGREDIENTI:

- 125 G di farina;

- 50 g di zucchero;

- 1 uovo;

- 1/2 bustina di lievito;

- 40 g di olio di semi;

- 50 g di mandorle pelate tritate finemente;

- il succo e la scorza di una grossa arancia;

Il procedimento è quello classico dei muffin;

Ingredienti solidi da una parte da miscelare insieme (farina, zucchero, lievito, mandorle tritate finemente);

Ingredienti liquidi dall'altra.

Mescolare velocemente gli ingredienti solidi con i liquidi; versare il composto nei pirottini, infornare a 180° per una trentina di minuti, sfornare far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Pronti in un attimo.

Con questi muffin partecipo al contest di Letizia tutto dedicato ai muffin.

Qui trovate il link:

http://vogliadicucina.blogspot.it/2014/02/contest-un-anno-di-colazioni-i-muffins.html

E per voi qualche foto che vale più di mille parole

CROSTATA DI KIWI CON CREMA DI KIWI AL RUM

Meravigliosi kiwi; buoni, succosi, un pieno di vitamine e di salute.

E vogliamo parlare poi del loro splendido colore... una gioia per gli occhi oltre che per il palato.

E questa crostata, aromatica e fresca è tutta dedicata a loro; un tripudio di verde per una torta diversa dalle solite.

 Mio marito ne va matto... ma avete idea di come si sposi bene il profumo intenso ed avvolgente di un buon rum, con la freschezza del kiwi?

Nooo.... provatela subito allora!

Anche per me è stata una piacevole sorpresa quando per caso scovai questa splendida ricetta nel blog di Sabrina e Luca.
L'ho provata e ce ne siamo innamorati.

Qui trovate il link originario:
http://saporidivini.blogspot.it/2011/05/lestate-si-specchia-nello-stagno-di.html

Io l'ho rifatta tale e quale... si sa... la magnifica coppia non sbaglia un colpo e le loro ricette sono sempre una garanzia di successo.

E così ve la propongo:

INGREDIENTI:
- una decina di kiwi maturi ma non sfatti;
- 100 g di zucchero;
- 4 uova;
- rum q.b.;
- 6 cucchiai di farina 00;
- 2 dl di panna liquida;
- pasta frolla;

Quanto alla pasta frolla immagino che ognuno di noi abbia la sua ricetta del cuore, quindi vi lascio alla vostra personalissima frolla.

Iniziamo quindi dalla prepararzione della crema di kiwi e rum; Sbucciamo 5 bei kiwi e tagliamoli a pezzetti; frulliamoli con lo zucchero, qualche cucchiaio di buon rum, le uova, la farina e la panna liquida.

A questo punto stendiamo la frolla su di uno stampo per crostate del diametro di 26-28 cm, che dovrà essere ben imburrato ed infarinato. Ricordiamoci di punzecchiare per bene il fondo con i rebbi di una forchetta.

Versiamo la crema di kiwi sulla base di frolla e inforniamo a 180° per circa una mezz'oretta. Sforniamo, lasciamo raffreddare e riponiamo la torta in frigorifero per almeno 4-5 orette.

A questo punto decoriamo la torta con i kiwi rimasti dispondendoli in cerchi concentrici che si sovrappongano leggermente.

Eccola qui!

 Questa crostata si gusta al meglio se bella fresca. Quindi ricordatevi di tirarla fuori dal frigo un quarto d'ora prima di mangiarla.

Con questa crostata partecipo al contest del blog "Crema e Panna" "Mi regali una torta?"
Qui trovate il link all'iniziativa di Stefania:
http://cremaepanna.blogspot.it/2014/01/giveaway-per-festeggiare-due-anni-di.html