CRUMBLE DI PESCHE ALLA CANNELLA

Le pesche regnano sovrane a casa mia in questo inizio d'estate.

Fino adesso, quasi 35 anni di vita, non le ho mai potute vedere.

Fino a che, un bel giorno di inizio estate, il marito non arriva a casa con una cassetta colma di pesche vellutate e sugose.

E così ho dato sfogo alla fantasia. Dolci, crostate, marmellate e questo meraviglioso crumble che vi propongo oggi.

Semplice e delicato, con quel leggero sentore di cannella... fantastico.

INGREDIENTI:

• 5 belle pesche mature;
• 100 g di farina;
• 50 g di burro freddo di congelatore;
• 50 g di zucchero;
• cannella q.b.;

Ho pelato e tagliato le pesche a piccoli tocchetti; quindi le ho messe ben stese sul fondo di una pirofila da forno delle dimensioni di circa 20x20;

A questo punto ho preparato il crumble; Ho mischiato velocemente al mixer la farina con lo zucchero, la cannella e il burro freddissimo tagliato a piccoli pezzetti; ne deve risultare un composto granuloso, "sabbioso";

Ho coperto le pesche con questo composto senza però compattare la pasta; 

Ho infornato il tutto a 180° per circa una quarantina di minuti. Ho sfornato e ho lasciato completamente raffreddare.

Buono a temperatura ambiente, secondo me divino freddo di frigorifero.

Eccolo qui, meraviglioso.

 Un dolce al cucchiaio perfetto nella sua semplicità.

 Vi lascio una piccola carrellata di foto:

BUFFET DI COMPLEANNO

Dopo tanto torno al mio amatissimo blog.

No, non è che abbia smesso di cucinare, tutt'altro.

Ho la macchina fotografica, l'hard disk e il cellulare stracolmi di  foto di piatti belli e finiti.

Come sempre non è la voglia che mi manca, ma è il tempo ad essere un gran tiranno.

Ma io non abbandono questa creatura che tanto amo, aspetto solo che fioriscano tempi più propizi e intanto studio, provo, impasto e sforno a volontà.

Oggi ritorno con un post interlocutorio; qualche idea per i buffet di compleanno che ho allestito per i miei due bambini.

Vi lascio qua e là qualche idea, sperando che possano tornare utili a voi mamme che girovagate in rete alla ricerca di qualche spunto dolce e salato.

I miei figli hanno rispettivamente 5 e 8 anni; quindi un buffet semplice e alla portata di bambino, con qualche  attenzione anche ai golosi genitori.

Incominciamo dalla parte salata:

Irrinunciabili le pizzette, vero must di ogni festa che si rispetti.

Ho provato questi bocconotti soffici e devo dire che ho avuto un ottimo riscontro.... sono andate a ruba!

Semplicissime, al pomodoro e insaporite da una generosa manciata di origano. 

E con le pizzette, l'immancabile pizza ai wurstel... decisamente la preferita dai ragazzi.

 Preparata già tagliata a cubotti è perfetta per un veloce take-away.

Dopo i ragazzi bisogna però rincurare anche i genitori e quindi ecco una variegata scelta di tramezzini: con isalata russa e insalata capricciosa; con tonno uova e cipolline; con prosciutto cotto e formaggio alle erbe e con crema di funghi e carciofini.

Poi ho preparato questi accattivanti cubotti di focaccia alle olive farciti con mortadella e asiago....

 e con ossocollo e cipolline.

Non mancavano poi patatine e salatini ai gusti più svariati.

Quanto alla parte dolce ho preparato:

innanzitutto un vassoietto di baci amaretti cocco caffè e mascarpone;

 Poi dei cake pops con della colomba avanzata;

Dei cornetti di sfoglia ripieni di crema pasticcera;

 Degli spiedini di marshmallow e gommose che sono andati letteralmente a ruba....

 E poi ancora l'intramontabile salame di cioccolato e delle accattivanti meringhette.

Le torte no, quelle le ho commissionate ed eccovele qui!

Sperando di avervi lasciato qualche utile spunto vi saluto e vi  do l'arrivederci al prossimo post.