martedì 4 ottobre 2011

MINI QUICHES CON CIPOLLE,PATATE, MELANZANE E TIMO

Queste mini quiches sono nate in quattro e quattr'otto l'altra sera; pochi ingredienti in frigo, una patata lessa residua, delle cipolle e una melanzana.

Immancabile un rotolo di pasta sfoglia pronta, che non sarà la stessa cosa della pasta fatta in casa, ma che nel momento del bisogno è davvero un prezioso aiutante.

Hoplà, sono nate queste mini tortine, in versione "bocconcini"; buone e accattivanti.
Sono davvero gustose; semplici, leggere e buonissime. I sapori si amalgamano alla perfezione e si preparano in pochi minuti.

Vi serviranno:

- pasta sfoglia pronta;

- 1 patata lessa grande;

- melanzane grigliate;

- 2 cipolle;

- olio;

- sale;

-timo;


Innanzitutto dovete grigliare le melanzane; quindi affettate sottilmente le cipolle e fatele brasare in due cucchiai di olio a fuoco dolce per una decina di minuti.



Affettare sottilmente la patata lessa;


Componete le quiches: ricavate dal disco di pasta sfoglia tante mini porzioni e disponete la pasta sulle formine leggermente imburrate;



Sul fondo sistemate un cucchiaio di cipolla e insaporite con un pizzico di sale; aggiungete una fettina di patate e insaporitela con un pizzico di sale e di timo;



Per ultima aggiungete la fetta di melanzana e ancora insaporite con un pizzico di sale e una manciata abbondante di timo.



Infornate a 200° fino a doratura della sfoglia.


Sfornate e fate intiepidire, quindi sformate.



Eccole qui, belle e pronte.

A noi sono piaciute davvero tanto; buone e leggere, avvolgenti nel gusto...sono certa che non potranno che piacervi!

Buona settimana a tutti.

21 commenti:

  1. Semplici ma sfiziose!! Ciao ciao!!!

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  2. ma che carine!! chissà che golose!!!hai avuto una bella idea!!

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  3. Buone e veloci da preparare!!!!

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  4. @DEBORA: grazie mille cara.

    @NANI E LOLLY: hai ragione, economicissime!

    @ALICE4161: grazie!

    @ARIANNA: e dal successo assicurato!

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  5. Pratiche veloci e piene di gusto. Bravissima :)

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  6. davvero buone e poi velocissimi,una bella idea.

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  7. @LETIZIANDO: ma grazie cara!

    @FRANCA: adoro queste ricette veloci!

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  8. Hai ragione la pasta sfoglia pronta è un vero salvapranzi e ti permette di fare una torta salata in un baleno!
    Ho anche io una quiche nel forno :DDDDDD

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  9. la pasta sfoglia deve stare in frigo per queste idee dell'ultimo secondo. si fa la felicità di grandi e picciriddi
    ;)
    *
    Cla

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  10. Che bellissima idea...brava!!;-)
    Buona domenica*

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  11. Grazie ragazze! Siete sempre gentilissime.

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  12. Anche io ho sempre una confezione di pasta sfoglia pronta in frigo ottima per ogni evenienza.
    E come resistere a questi piccoli, golosi e ..economici tortini tutto sapore?
    Un bacione!

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  13. Buone le mini quiche. Golosissime. ciao.

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  14. che bella ricettina! gustosa anche direi. Ciao Paola
    www.paoladnay.blogspot.com

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  15. Devo dire che sono contento di trovare il tuo blog, anche se l'ho fatto da un colpo di fortuna. Le informazioni pubblicate qui è così divertente e diverso da altri blog. In breve, un blog davvero bello che terrò in visita molto spesso.

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