lunedì 8 novembre 2010

ZUCCHINE E PECORINO DI ALESSANDRA

Ciao a tutti; eccomi tornata.
Oggi vi posto un'altra ricettina speedy che io amo particolarmente; un contorno di zucchine leggero e saporito, davvero molto light, il che non guasta mai.

Le ho chiamate le zucchine di Alessandra perché sono state suggerite a mia mamma da una sua ex collega, che si chiama, guarda a caso, proprio così!


La particolarità di questo contorno, facile facile da preparare, sta nella sua leggerezza; un paio di cucchiaiate di olio, del pecorino e il gioco è fatto.

Utilizzeremo:
  • zucchine;
  • cipolla;
  • 3 cucchiai di olio e.v.o.;
  • pecorino;
  • sale e pepe;
Soffriggere un po' di cipolla tritata in tre cucchiai di olio e.v.o.; unire le zucchine e portarle a cottura aggiungendo man mano che ce ne fosse bisogno un po' d'acqua; salare leggermente e pepare;

Fate attenzione a non salare troppo perché il pecorino è già di suo molto saporito; l'aggiunta dell'acqua invece, ci permetterà di risparmiare calorie e grassi!

A fine cottura aggiungere una bella manciata di pecorino grattugiato.

Fatte; servirle calde con una manciata ulteriore di pecorino grattugiato.

Et voilà!

Io le mangio spesso come piatto unico, con un pezzetto di formaggio d'accompagnamento, ma vanno benissimo anche come contorno un po' più corposetto.

Allora ragazzi, che mi dite, piacciono anche a voi?

22 commenti:

  1. semplici ma strepitose...bravissima!

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  2. Anch'io ho pensato la stessacosa quando le ho assaggiate la prima volta!

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  3. Certo che mi piacciono, sono molto invitanti! Complimenti a te, alla mamma e ad Alessandra naturalmente!

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  4. Credo di aver trovato il modo di sistemare le zucchine che mi aspettano stasera a cena. Baci, buona giornata

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  5. Buone!! Mi piacciono i contorni veloci e gustosi come questo, ottima idea, brava!

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  6. Adoro le zucchine trifolate, e con l'aggiunta del pecorino risultano ancora più saporite e golose, brava!
    Buona giornata ^^

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  7. Buone e semplici...ma davvero invitanti!!! brava cara, un abbraccio :)

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  8. Si mi piacciono come sapore e anche perchè ..speedy, ciao

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  9. Buone! e se non si eccede con il pecorino, anche molto dietetiche. Prendo nota :)

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  10. Io che vivo di verdura non posso che essere d'accordo, sono ottime! :))))

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  11. buone , le farò sicuramente appetitose e veloci , grazie!!!!!un abbraccio
    ciao Reby

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  12. Grazie a tutte ragazze! Mi fa molto piacere che siate passate tra le mie pagine. Un abbraccio a tutte.

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  13. Complimenti, è veramente un piatto eccellente, molto gustoso!!! Bravissima, un abbraccio

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  14. Io sono una fan delle ricette semplici; sono quelle che consentono agli alimenti, di sprigionare appieno il loro sapore. Queste zucchine hanno un'aspetto molto invitante!
    Brava Barbara!
    Baci Giovanna

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  15. Semplice ma gustosissimo Cara,complimenti!!! ;-)
    Un abbraccio:-***

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  16. un contorno semplice ma... fa-vo-lo-so!!!!
    complimenti!

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  17. Lo sai che eri scomparsa dal nostro blogroll? Adesso ci sei rientrata, forse è troppo folto e a volte dà i numeri.
    Buonissime le zucchine di Alessandra, a noi piacciono molto perchè versatilissime, giusto stasera abbiamo mangiato zucchine ripiene ed ora mentalmente prendiamo nota di questa ricetta semplice, ma di sicuro squisita!
    Un bacione
    Sabrina&Luca

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  18. queste sì che sono veloci e pratiche.... io ho sempre delle zucchine in casa... devo provarle così! :-)

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  19. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  20. ...un piatto sfizioso e rapido, che volere di più??le zucchine poi mi ricordano il sole e l'estate...altrochè la nebbia di questi giorni!ma brava Barbara, ottima ricetta! :) un abbraccione!

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