CIAMBELLONE MARMORIZZATO ALL'ACQUA

Eccomi tornata, dopo un'interminabile e rognosissima influenza.

Oggi vi propongo questo ciambellone marmorizzato all'acqua, leggero e soffice, perfetto per una prima colazione sana e genuina.

Povero di grassi e leggerisimo, son certa che vi piacerà!
Si conserva morbido per parecchi giorni, provatelo, credetimi.

INGREDIENTI:

-300 gr di farina

-200 gr di zucchero
-3 uova
-180 ml di olio di semi
-120 ml di acqua
-1 pizzico di sale
-1 bustina di lievito

-1 cucchiaio di cacaco zuccherato bello colmo

Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; quando il composto diventerà bello spumoso, aggiungere un po' alla volta e sempre tenendo azionate le fruste, i liquidi a filo.

A questo punto aggiungere il lievito e la farina a cucchiaiate, facendolo inglobare bene.

Versare 3/4 del composto nello stampo ed alla parte rimanente aggiungere il cacao amaro setacciato, amalgamandolo bene al composto.

Aggiungere il composto al cacao sopra quello chiaro, cercando di farlo scendere al centro di quest'ultimo. A questo punto, aiutandosi con il manico di una forchetta, praticare dei movimenti circolari dall'alto vero il basso lungo tutto lo stampo.

Infornare a 180°C per circa una mezz'oretta. Poi far asciugare bene per cinque dieci minuti a 190°. Fare la prova stecchino. Se tirandolo fuori ne esce asciutto, allora il ciambellone sarà pronto.

Farlo raffreddare e quindi sformarlo.

Voilà!

Con questo ciambellone, leggero e sanissimo, partecipo a due raccolte tutte incentrate sulla prima colazione.

Al contest "Brunch or breackfast" organizzato da Franci e Vale nei loro Blog "Scorribande in cucina" e "La cucina che vale".
Qui trovate il link e le regole del loro contest:

http://scorribandeincucina.blogspot.com/2012/01/brunch-or-breakfast-come-iniziare-una.html

E sempre rimanendo in tema di prima colazione, partecipo anche a questo contest organizzato dal blog "Prezzemolino", dove in premio c'è un'ambitissima spara biscotti!
Qui trovate il link:

http://www.prezzemolino.com/2012/01/contest-vinci-uno-sparabiscotti.html

TORRETTE GOLOSE CON MELANZANE, SCAMORZA AFFUMICATA, PROSCIUTTO DI PRAGA E ACCIUGHINA....UNA TORRE CHE DA SCACCO MATTO ALL'APERITIVO!

Girovagando in rete mi sono ritrovata sul sito di Donna In; qui vi lascio il link a questa pagina interessante e molto ben fatta:

http://www.donna-in.com

Proprio qui mi sono accorta del primo food contest organizzato dal sito " Sfizia & Delizia"; sfizia e delizia, perchè sono questi gli obiettivi che il contest si ripropone di raggiungere. Individuare ricette cioè che stuzzichino l'appetito e la vista e che siano adatte per aperitivi abbondanti.

per questo contest, arricchito da bellissimi premi che potete vedere qui, http://www.donna-in.com/2012/02/1-food-contest-di-donna-in-sfizia-delizia/, ho pensato a queste golose torrette.... che per giocare con le parole, danno eccome scacco matto all'aperitivo!

Eccolo, delle golose torrette monoporzione di melanzane, prosciutto di praga, acciughina e scamorza affumicata.

Un aperitivo robusto, elegante e raffinato.

Sono veloci da approntare e da cuocere; pronte in dieci minuti e perfette servite tiepide e ancora filanti.
INGREDIENTI:

-melanzane grigliate;

-scamorza affumicata;

-prosciutto di praga;

-acciughina;

Su un foglio di carta forno allineare tante torrette così formate:

Fetta di melanzana grigliata - fettina sottile di scamorza affumicata - fettina di prosciutto - acciughina - altra fetta di melanzana e scamorza.

Infornarle a 180° per il tempo necessario che il formaggio si fonda.
Una volta sfornate, lasciarle riposare per qualche minuto prima di servirle su piattini o vassoietti monoporzioni.
Eleganti, saporite, buone... non possono non piacere a tutti!
E adesso ditemi... non fanno gola pure a voi?
Con questo antipasto, come accennatovi, partecipo al contest di donna In, che trovate qui:

http://www.donna-in.com/2012/02/1-food-contest-di-donna-in-sfizia-delizia/
E adesso chiamo in causa voi cari amici lettori e food blogger.

DARESTE UN VOTO ALLA MIA RICETTA? A chi di voi volesse perdere qualche secondo per me, un sentito grazie di cuore.

Basta andare qui e cliccare sulle mie torrette:

http://www.ladiesmarmalade.com/2012/02/01/i-premi-del-nostro-primo-contest-ecco-le-foto/

grazie a tutti!

PAGLIACCI DA MANGIARE... PERCHE' A CARNEVALE OGNI SECONDO PIATTO VALE!!!!

Oggi Angelo, il piccolo di casa, è tornato a casa dall'asilo con una sorpresa per noi...

Da dan!!!!

Eccola qui!!!

Un goloso pagliaccio da mangiare!

E l'idea ci è piaciuta così tanto che abbiamo pensato di prepararne insieme , tutti insieme, degli altri, per mangiarli a cena come secondo piatto.

E a questo punto sfogo alla fantasia!!!

Tante facce buffe, saporite e golosissime.

Ingredienti: di tutto e di più!

-POP CORN per la cascata di capelli;

-MOZZARELLE;

-OLIVE DENOCCIOLATE;

-WURSTEL;

-PASSATA DI POMODORO;

-FALDE DI PEPERONE;

-BASTONCINI DI CAROTE;

-CETRIOLINI;

e quello che vi suggerisce la vostra fantasia!
Da non credere... presi dalla felicità e dal coinvolgimento del momento, hanno perfino mangiato i cetriolini sott'aceto!!!
PAZZESCOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!

E va bene, è un secondo alternativo, ma ogni tanto si può fare... in fin dei conti hanno mangiato tutte cose sane... pane, pomodoro, mozzarella, verdurine varie...

Obiettivo raggiunto e carnevale santificato!!!

E con questa ricetta partecipo per la terza volta al contest "A prova di bimbo", questa volta per la categoria secondi piatti.

Prima di lasciarvi vi ricordo il link al contest:

http://diariodicucina.blogspot.com/2012/01/prova-di-bimbo-il-mio-1-contest.html

Bene, e con questo piattino scherzoso, familiare e giocoso, auguro a tutti voi un buon carnevale!

BUON SAN VALENTINO

Buon San Valentino al mio amore e a tutti i cuori che amano.

Non t'amo come se fossi rosa di sale, topazio

o freccia di garofani che propagano il fuoco:

t'amo come si amano certe cose oscure,

segretamente, tra l'ombra e l'anima.

T'amo come la pianta che non fiorisce e reca

dentro di se' nascosta la luce di quei fiori;

grazie al tuo amore vive oscuro nel mio corpo

il concentrato aroma che ascese dalla terra.

T'amo senza sapere come, nè quando, nè da dove

t'amo direttamente senza problemi nè orgoglio

così ti amo perchè non so amare altrimenti che così

in questo modo in cui non sono e non sei,

così vicino che la tua mano sul mio petto è mia,

così vicino che si chiudono i tuoi occhi col mio sonno.

- Pablo Neruda -

INSALATA DI POLPO CON PATATE, SEDANO E CARCIOFINI

Sono in mezzo a una settimana ricca di compleanni e di feste. Mia nonna, mio papà, mia suocera, la mia amicona....

Tradotto: cene, pranzi, feste, torte a volontà.

E come ne veniamo fuori?

Mi viene in aiuto Debora con il suo contest che è tutto un programma.

Remise en forme... ritorna in forma dopo le feste.

Perfetto.
Per il suo contest ho pensato al pesce, cibo leggero per eccellenza.

Al polpo nello specifico, presentato in un'insalata leggera e gustosa.
Eccola qui. Insalata di polpo con patate, sedano e carciofini.
INGREDIENTI:

-polpo;

-carota;

-sedano;

-cipolla;

-olio e.v.o.;

-sale e pepe;

-patate lesse;

-sedano;

-carciofini;

Innanzitutto dobbiamo preparare il polpo.

Su di una pentola capiente ho messo una cipolla, una carota e una bella gamba di sedano;

Ho tolto il becco ai polpi e li ho lessati partendo da acqua fredda per circa 45 minuti dal bollore.

Quindi li ho fatti raffreddare nel loro liquido di cottura. Li ho scolati e ho tolto la pelle che si staccava da sola.

A questo punto ho tagliato il polpo, le patate, il sedano e i carciofini a tocchetti;

Ho raccolto tutto su di una terrina e ho condito con un filo d'olio, sale e pepe.

Semplicemente così.

Eccola qui, leggermente condita, sana e buonissima.

E con questo splendido e completo piatto unico, partecipo al contest organizzato da Debora nel suo blog "Diario della mia cucina".

Qui trovate il link:

http://diariodellamiacucina.blogspot.com/2012/01/remise-en-formee-ora-di-rimettersi-in.html
Un piatto così è una gioia, anche per chi è a dieta....

E sapete perchè? Perchè non gli manca proprio niente!

CROSTATA DI CIOCCOLATO, PERE E NUTELLA PER UN'HAPPY HOUR SPECIALE

Tempo fa ho visto qui la ricetta di questa crostata alle pere, cioccolato e nutella:

http://muffinscookiesealtripasticci.blogspot.com/2008/11/crostata-di-nutella-pere-e-cioccolato.html

La torta mi era subito piaciuta e non solo per gli ingredienti utilizzati, ma soprattutto per come si presentava... molto molto accattivante.

Ditemi, come si può resistervi?

E ho pensato a questa torta e ai bei momenti trascorsi in compagnia con gli amici mangiandola, per il contest ideato da Nani e Lolly nel loro blog, che si ripropongono di celebrare l'happy hour, ossia letteralmente i bei momenti felici trascorsi in compagnia, mangiando del buon cibo.

Un contest "felice" con un importantissimo scopo benefico collegato.

Si ripropongono infatti di evidenziare e aiutare le persone carcerate, ponendo la loro e la nostra attenzione sull'importanza dell'azione riabilitativa per il recupero delle persone detenute.

Un fine nobile, davvero.

Lo spirito dell’iniziativa e gli accenni fatto da Nani e Lolly, mi hanno fatto venire voglia di documentarmi in internet circa la situazione delle carceri italiane.

Ho visitato diversi siti, parecchie pagine e ciò che ne ho ricavato è che la situazione è ben peggiore di quella che i più possono immaginare; i dati provenienti dalle Amministrazioni penitenziarie sono allarmanti.

Attualmente sono circa 67.000 i detenuti privati della libertà nelle carceri italiane; una popolazione cresciuta negli ultimi anni dell'80%.

Questo a fronte di spazi e strutture rimaste sostanzialmente invariate.

Ambienti per questo sempre più invivibili. Basti pensare che nello spazio destinato a 100 uomini, ne vengono stipati fino a 150.

Senza contare poi la carenza di personale carcerario, di medici, psicologi, assistenti sociali; un vero dramma sociale.

Per questo motivo trovo ammirevole l'iniziativa di questi due amici blogger. Senza contare poi che i premi messi in palio sono davvero invitanti e non posso negare che quel week end in toscana mi ispira proprio!

Ma adesso veniamo a noi, o meglio, alla nostra torta, che credo possa essere facilmente riproducibile in carcere.

Gli ingredienti sono semplici, di stagione e di facile reperibilità; la lavorazione accessibile a tutti, perchè se ci sono riuscita io!!!!!
E allora veniamo subito agli ingredienti:

Per la frolla:
300 gr di farina
150 gr di burro
150 gr di zucchero
3 tuorli
la scorza grattugiata di un limone
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

Per il ripieno:
Nutella
cioccolato fondente q.b.

pere

Per decorare:
granella di nocciole

Innanzitutto ho preparato la frolla; ho impastato nel mixer la farina con il burro, lo zucchero, il pizzico di sale, i tuorli, la scorza grattugiata del limone e il lievito; formata una palla, l'ho lavorata velocemente a mano sulla spianatoia leggermente infarinata.

Ho riformato la palla, l'ho avvolta nella pellicola e l'ho messa a riposare in frigo per una mezz'oretta.

Fatta riposare la frolla in frigo, l'ho ripresa e ne ho stesa quasi i 2/3 sul fondo di uno stampo da 24 cm di diametro per crostate, facendo attenzione a tenere i bordi un po' altini;

Ho spalmato il fondo di nutella e vi ho disposte sopra le fettine di pera a raggiera.

Ho cosparso il tutto con il cioccolato grattugiato.

Con la frolla rimasta ho formato tante piccole palline leggermente schiacciate e con esse ho decorato a raggiera la torta.

Ho infornato a 160° per circa una mezz'oretta; ho verificato la cottura con uno stuzzicadenti. Ho sfornato e fatto raffreddare. Quindi ho sformato il dolce.

Ho cosparso le zone vuote del dolce con la granella di nocciole.

Bene, Nani e Lolly, questa crostata adesso è per voi e soprattutto, simbolicamente, per tutti i carcerati d'Italia.

Vi ricordo il link all'iniziativa:

http://nanielollycucinaedintorni.blogspot.com/2011/12/il-nostro-primo-contest.html

Eccola qui, buonissima e accattivante!

Ho pensato a questa crostata per il contest, per un sacco di buoni motivi;

Primo fra tutti la considerazione che solo per il fatto di parlare di cioccolato fondente e nutella è per forza un'happy hour!!!

Poi il fatto che questa crostata l'ho portata una sera da amici, come dolcetto da spizzicare tra una chiacchiera e l'altra e devo dire che nonostante le nostre pance fossero piene dopo una mangiata da lupi, comunque questa torta si è fatta mangiare che è un piacere!

Poi ho pensato che un dolce così, semplice e genuino, potesse essere l'ideale per un momento di serenità in carcere.

Spero di raggiungere l'obiettivo, spero che questa crostata vi possa piacere e rendere felici.
Un saluto a tutti.