PADELLATA RUSTICA DI COSTINE E PATATE IN UMIDO

Le ricette rustiche di casa che sanno di famiglia, di calore, di gente che si ama riunita intorno al focolare.

Un tipo di cucina amatissima a casa mia.

La cucina di mia nonna, di mia mamma, molto spesso anche la mia.

Prendiamo questo piatto, semplice, rustico, corposo.... mio marito lo adora.

Senza tanti fronzoli ma di vera sostanza.
Un tripudio di rosso, per una ricetta carnale, passionale direi.

INGREDIENTI:

- costine di maiale;

- patate;

- olio e.v.o.;

- cipolla;

- sale e pepe;

- passata di pomodoro;

- una confezione di pelati;

Ho tritato finemente la cipolla e l'ho fatta imbiondire su di una padella dai bordi alti;

Quindi ho fatto rosolare le costine, rigirandole più volte da entrambi i lati. una volta che la carne è ben cicatrizzata, l'ho salata e pepata. Ho aggiunto la passata e i pelati e ho lasciato cuocere una mezz'oretta con coperchio girando la carne una sola volta;

Nel frattempo ho pelato e tagliato a pezzettoni le patate; dopo questa prima mezz'oretta di cottura le ho unite alla carne e ho cotto il tutto per un'altra oretta, rigirando carne e patate delicatamente di tanto in tanto.

Eccole qui! Pronte da portare in tavola.

I piatti della tradizione , ne sono convinta, sono sempre i migliori.

Ma cosa devo aggiungere di più?

Ancora non vi ho convinto di quanto sia buono e appetitoso?

Con questa ricetta partecipo al contest "Sfumature di gusto" nella sezione secondi piatti in rosso.

Qui trovate il link al contest:

http://caffecolcioccolato.blogspot.it/2014/11/sfumature-in-gara.html