martedì 28 dicembre 2010

PALLINE DI FORMAGGIO AI GUSTI VARI

Oggi, per finire bene l'anno, posto la ricetta di questi splendidi stuzzichini; golosi e colorati, secondo me potrebbero fare bella figura sulla tavola del vostro cenone.

Ottimi appetizer, sfiziosi al punto giusto, facili e velocissimi da preparare.

Per farli ho utilizzato:
  • 250 g di ricotta;
  • 50 g di pecorino grattugiato;
  • 60 g di emmenthal;
  • 60 g di groviera;
  • 50 g di gorgonzola dolce;
  • erba cipollina;
  • gherigli di noce;
  • paprika dolce;
  • semi di papavero;
  • semi di sesamo;



Passare al mixer tutti i formaggi e ridurli in crema omogenea; mettere a riposare il composto di formaggi in frigo per lmeno una notte in modo che si indurisca bene;

Tagliare finemente l'erba cipollina e tritare bene i gherigli di noce.

Formare tante palline e rotorarle nelle varie coperture in modo da ricoprirle uniformemente.

Rimettere in frigo le palline di formaggio fino al momento di servirle.

Sono belle da vedere, colorate e allegre; in tavola fanno un figurone.

E poi ci si può ingegnare a inventare tanti nuovi e gustosi rivestimenti; io li trovo ottimi anche con un trito di basilico o rivestiti di paprika dolce.

Ve li consiglio per l'ultimo dell'anno...nella mia tavola non mancheranno!

32 commenti:

  1. sono favolose, un'ottima idea per un buffet. Buon 2011 Daniela.

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  2. Mamma che meraviglia. Non riesco a staccare gli occhi. Virtualmente, purtroppo, li ho già mangiati tutti.
    UN bacio e felicissimo 2011.

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  3. Sfiziosissime e davvero allegre in tavola. Una "cilieigina" tira l'altra ^__^ Un bacione, tantissimi auguri di buon anno

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  4. Idea facile, pratica ma di gusto. Carina anche da preparare con i bimbi ^_^

    Tante auguri di buone feste

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  5. @DANIELA: anche a te cara!

    @ANGICOCK: se fossimo viine, te ne offrirei un paio dal vivo!

    @FEDERICA: hai colto nel segno Federica...son proprio come ciliegine!

    @LETIZIANDO: hai proprio ragione...io infatti mi son fatta aiutare dal piccolo chef Alessandri!

    BUONE FESTE A TUTTE VOI!

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  6. Questi finger food sono proprio quello che ci vuole per il cenone ! Buon anno nuovo !!!

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  7. Questi stuzzichini sono la fine del mondo, troppo buoni e l'idea la prenderemo in prestito!
    Baciotti
    Sabrina&Luca

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  8. buoni e fantasiosi! bella idea...e c'è ancora capodanno.... quasi quasi!!

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  9. che belli, sono il tipo di cose che mangerei a non finire, come le ciliegie, uno tira l'altro!

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  10. CIAO! che dire, stupende!!!
    e grazie per esser passata dal mio blog =) anche il tuo mi piace molto felice di conoscerti! a presto, E BUON 2011 !!! Mozza
    

www.mozzaincarrozza.com

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  11. Grazie a tutte ragazze! E auguri a ciascuna di voi. Allora, dai, chi si unisce a me e prepara questi boconcini per il veglione?

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  12. splendidi !!! tantissimi auguri per un 2011 come lo desideri tu

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  13. Hai ragione : fanno veramente un figurone..sempre belle idee qui da te!!!!
    Un abbraccio e Buon Anno

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  14. Ciao Barbara! Piacere di conoscerti! Bello il tuo blog e buonissime queste palline!!! Uno sfizio di quelli che non finiresti mai di mangiare! Uno tira l'altro solo a guardarli!!! Un bacione e buon anno!!!!!

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  15. ma son proprio da uno tira l'altro!!! mmm gnammmm.. Passo oggi che nei prox giorni non potrò farlo.. per farti i miei più sinceri auguri per una buona fine ed ottimo inizio 2011! smackkkk

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  16. Che belli tutti colorati, sono un ottimo sfizio di fine anno...auguronii :)

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  17. stuzzicanti, eleganti e colorati ma ancora di più....facili da preparare! ottima idea!!!!grazie....io segno! :-)

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  18. un'idea fantastica,belli da vedere e sfiziosi da gustare, bravissima!
    ti auguro un anno pieno di cose belle, un abbraccio
    ciao Reby

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  19. deliziosi, io ci potrei fare indigestione ;-) auguri per un buon 2011!!

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  20. Grazie a tutti voi che siete pasati di qui. Vedo che vi son piaciute parecchio queste palline colorate; ne sono proprio felice. Colgo l'occasione per ricambiare di cuore ogni vostro augurio, augurandovi per il nuovo anno, tutto il bene possibile.

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  21. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
    Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
    Petitchef.com

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  22. Danno allegrie alla tavola!!! un'ottima idea come antipasto per capodanno, grazie e buon anno!
    Terry

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  23. Ciao Carissima Barbara, questa ricetta è bellissima e tu l'hai resa al meglio. Ti faccio tanti auguri di buon anno a te ed alla tua bellissima famiglia!!
    e sopratutto grazie per tutte le ricettine che pubblichi...

    baci baci

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  24. Auguri di un anno sereno, in salute e ricco di valori. Da me Ale.

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  25. sono decisamente molto belle mettono allegria i miei migliori auguri di buon anno 2011

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  26. Ciao Cara, Tantissimi Auguri di Buon Anno, Felice 2011!!!
    Baci.

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  27. Ma che sono belli!! me la segno ..ormai per l'anno prossimo!! bravissima per tutto!!
    Tantissimi Auguri di Buon Anno!!
    Un bacione Anna

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  28. Grazie Barbara degli auguri, te ne faccio tantissimi anche a te.
    Sono carinissime le palline di formaggio, appena le ho viste ho pensato che fossero dei cioccolatini.Ciao Daniela

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  29. Bellissima idea....visto che le feste sono finite, terrò in serbo questo antipasto per un compleanno in famiglia!! Buon Anno!

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  30. che belle!!! le ho fatte anche io poco tempo fa! brava sono davvero carine

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