SFOGLIATA ESTIVA CON PESCHE NOCI E ZENZERO

Riemergo dal letto per postare veloce veloce questa torta che ho fatto l'altro giorno.
Come mai dal letto?
Perchè anche quest'anno sono riuscita ad ammalarmi in piena estate.
Intestinale, tanto per cambiare.
La odio!

Questa sfogliata, fresca e invitante, l'ho sfoprnata l'altra sera, appena prima di sentirmi male e gioia delle gioie, con me ko e i bambini al mare con i nonni, è diventata subito assoluto bottino di guerra di mio marito.

L'ho vista sfogliando "Sale e pepe" di luglio e mi è venuta subito voglia di farla; eccola qui!
Una meranda sana e leggera, ricca di frutta sana e buonissima! Le note dello zenzero, lievi le danno quella freschezza e quell'aroma in più.

Una merenda sana per noi adulti e soprattutto per i bambini, ed è proprio per questo che ho pensato alla merenda pomeridiana dolce per i tuoi bimbi... che mi dici Francesca, potrebbe andare?

Io la trovo un ottimo compromesso tra la voglia di dolce e il beneficio della frutta. Davanti a una fettina di questa torta i bambini non possono proprio dire di no!

Partecipo con questa sfogliata al contest organizzato da Francesca nel suo blog "impara l'arte e mettila in tavola".
Qui trovate il link al contest:
http://imparalarteemettilaintavola.blogspot.com/2011/05/la-mia-prima-raccolta.html

E questo è il simpatico banner dell'iniziativa.
Mi piace questo logo, i tuoi bambini potrebbero tranquillamente essere i miei due cuccioli che ogni pomeriggio si siedono a tavola ad incalzarmi per una buona merenda.
Per i tuoi e per i miei bambini allora, ecco questa sfogliata!

Si prepara in un attimo; puoi tranquillamente utilizzare pesche molto mature, quelle che così morbide proprio non vogliono mangiare. Il dolce sarà ancora più zuccherino!

Per prepararla occorre:
-un disco di pasta sfoglia pronta;
-6 biscotti secchi;
-5 pesche noci (vanno benissimo anche le pesche o le nettarine);
-latte q.b.;
-zucchero q.b.;
-zenzero in polvere;

Srotolate il disco di pasta sfoglia mettendolo con la sua carta su di una placca da forno;

Riducete a polvere i biscotti secchi e metteteli sulla base di sfoglia lasciando libero tutto attorno un bordo di almeno 5 centimetri;

Lavare, asciugare e affettare le pesche noci;

Aggiungere le fettine di pesca sopra i biscotti, insaporite con una spruzzata di zenzero e ripiegare il bordo sulla frutta cercando di sigillarlo bene; spennellate il bordo con un po' di latte e cospargetelo di zucchero;

Infornate la torta a 200° per venti minuti; sfornatela e fatela farreddare su di una gratella.
Veramente facile!
La polvere di biscotti assorbe bene l'acqua della frutta e la sfoglia rimane ottimamente consistente.

Un dolcetto leggero, da mangiare senza tanti patemi, ricco di frutta e di sapore.

E adesso cari amici me ne ritorno a nanna, in attesa di tempi migliori!

Ciao a tutti!